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酸菜牛肉面 的做法。

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       饭馆的牛肉都是做好了的,家庭做法咱们就现做,牛肉一小块,酸菜能够在菜市场买煮酸菜鱼那种酸菜,一包,牛肉切片或丝,本身喜好,抓点盐巴少量,味精少量,滴2滴油抓均,感觉不够湿能够加点谁,加油是让牛肉加倍脆嫩,抓点淀粉,地瓜粉最好家用,抓均,不能太稀,酸菜翻开用水洗下,不会那末咸,切细丝或细盯,上锅加水,水烧开,关小火,把适才弄好淀粉的牛肉抓出来小火煮熟,这么看熟了?牛肉有点浮在下面便是代表快熟了,找个碗搂起。锅烧热,下油,生姜片,葱头爆香下酸菜,适当,差未几一小抓,看你煮几碗,太多会咸,爆香加水,若是要吃辣能够加点小米辣加几粒,或等下起锅加点辣椒油,水烧开下面条,家里普通吃的是干面条,这个要多煮一会,边煮边加水,开沸腾加少量水不要让他沸腾起来,直到面条浮起就熟了,试下咸味,盐巴够不,不够插手少量,插手味精,吃青菜的加几片青菜开几下,不够酸碗里加陈醋少量,起锅装碗,上牛肉倒在面条下面,辣椒油一勺淋上去,撒点葱花,上点香菜,O了,酸菜牛肉面好了。饭馆放了鸡精,这些,家里吃最好少吃鸡精,他们牛肉是炖鲁的。

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